健康知識(shí)
春季養(yǎng)生之養(yǎng)肝蔬菜
- 文：中醫(yī)科 李征副主任中醫(yī)師
- 日期：2018-03-20
1.薺菜：解毒平肝，消腫利水。薺菜性涼，味甘，歸肝、肺、脾經(jīng)，有和脾平肝、清熱利水，消腫止血的功效。薺菜中的維生素B、維生素C、煙酸及無機(jī)鹽，能幫助脂肪肝患者袪脂消炎，增強(qiáng)免疫力。對(duì)慢性肝病引起的鼻出血、齒齦出血有較好的療效。
2.南瓜：排毒益氣，提高肝功能。南瓜性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲的功效。南瓜中的維生素和果膠，能清理細(xì)菌毒素以及其他有害物質(zhì)。南瓜能減輕亞硝酸鹽帶給人體的傷害，并能幫助恢復(fù)肝功能，增強(qiáng)肝細(xì)胞再生能力。
3.山藥：肝腎雙補(bǔ)。山藥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素、淀粉酶、膽堿、黏液汁酶及薯蕷皂苷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有降血糖、抗衰老、增強(qiáng)免疫力和改善性功能之功效，對(duì)肝腎虧虛所致的消化不良、食欲不振，以及脾虛泄瀉有食療作用。
4.芹菜：清肝熱、降血壓。男性常吃芹菜能清熱解毒，對(duì)預(yù)防脂肪肝有益。中老年人適量吃芹菜，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，還能平肝降壓。
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5.韭菜：春天吃有助肝氣升發(fā)明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍認(rèn)為，韭菜"葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補(bǔ)中，乃肝之菜也”。韭菜含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)，具有溫中補(bǔ)腎、平肝潛陽、行氣理血、潤(rùn)腸通便等功效。春天氣候冷暖不一，不妨多吃些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。
6.白菜：潤(rùn)腸排毒，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。白菜味甘，性微寒，具有養(yǎng)胃生津、 除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。白菜含有豐富的粗纖維和多種維生素，幫 助消化，刺激腸胃蠕動(dòng)，排出腸胃毒素， 肝臟起到保護(hù)作用。
7.菠菜：疏肝理氣。菠菜味甘，性涼，含有豐富的鐵，防治缺鐵性貧血起到補(bǔ)肝血的效果。此外，菠菜還富含葉綠素，有助于保持機(jī)體酸堿平衡、疏肝理氣、舒緩壓力、提高人體免疫力，并且在很大程度上可起到防癌、抗癌的作用。