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2024全民營(yíng)養(yǎng)周暨“5?20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日以“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”為主題，倡導(dǎo)“減油增豆加奶”行動(dòng)，從健康優(yōu)先角度瞄準(zhǔn)居民營(yíng)養(yǎng)需求和不合理飲食結(jié)構(gòu)，提出合理膳食的倡議。

營(yíng)養(yǎng)狀況和營(yíng)養(yǎng)成分的優(yōu)劣是影響一個(gè)民族人口素質(zhì)的重要因素，它直接關(guān)系到青少年體能與智能的發(fā)育狀況。關(guān)注國(guó)民學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問題，關(guān)乎于整個(gè)民族的未來與希望。

每餐的營(yíng)養(yǎng)均衡都很重要。

早餐

按照我國(guó)學(xué)生每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。

按照“五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配”的基本原則全天食物種類達(dá)到25種以上，盡可能使?fàn)I養(yǎng)早餐達(dá)到豐富營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的要求。

營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)由粥面類、面點(diǎn)類、肉菜蔬菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補(bǔ)充維生素。

推薦選擇健康飲品：天天喝奶；奶制品營(yíng)養(yǎng)全面、豐富、推薦每日至少攝入300ml的奶制品；不同奶制品如鮮奶、常溫奶、酸奶、奶粉或奶酪等的營(yíng)養(yǎng)成分差別不大，都可以選擇，其中酸奶應(yīng)該選擇添加糖少的，奶酪應(yīng)該含糖低的。

乳糖不耐受的兒童，可選擇酸奶、奶酪或其他低乳糖產(chǎn)品。把奶制品當(dāng)作日常膳食不可缺少的部分。任何時(shí)間都可以飲奶，如早餐喝一杯牛奶，午餐一杯酸奶；對(duì)于睡眠比較晚的初三、高三學(xué)生，可以在20：00—21：00喝一杯牛奶。應(yīng)將奶制品融入一日三餐，如酸奶水果沙拉，奶酪蔬菜沙拉，燕麥牛奶粥，奶酪三明治等。

午餐

學(xué)生午餐的營(yíng)養(yǎng)素設(shè)計(jì)量，應(yīng)占全天供給量的35-40%。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的食物供給量，應(yīng)包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚肉禽蛋類等三類食物，并所占比重分別為65%、10%、25%左右較為適宜。

重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。

晚餐

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)占全天供給量的35-40%，各種營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)以補(bǔ)充有益于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素多一些。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的食物應(yīng)包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚禽蛋奶類等三大類食物，所占比重分別為60%、10%、30%左右較為適宜。大豆及其制品種類多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，鈣，鉀，維生素E等，常吃大豆及其制品對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育有益。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的種類，應(yīng)在6-10種甚至更多的種類(不包括湯菜料、蔥姜蒜調(diào)味料)。

要重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。飲食中要減少烹調(diào)用油，兒童青少年從小培養(yǎng)清淡不油膩的健康飲食習(xí)慣。