醫(yī)院文化
【戰(zhàn)疫回憶】伙食科抗疫事跡
- 文：文化中心 劉雅旭
- 日期：2022-09-24
自醫(yī)院施行全封閉管理，伙食科承擔(dān)起全院職工、住院患者及陪護(hù)的一日三餐供應(yīng)，任務(wù)量艱巨繁重。
連日來(lái)，他們起早貪黑，從凌晨5點(diǎn)鐘，餐廳就開(kāi)始忙碌，備菜、做飯、裝盒、送餐……在20人居家隔離情況下，余下50余名員工在李瑩科長(zhǎng)的帶領(lǐng)下全部留院值守。由于供餐量驟增，人員緊缺，為確保每天千余份餐食的供應(yīng)，現(xiàn)有人員加班加點(diǎn)，每天汗流浹背工作十幾個(gè)小時(shí)，只為讓全院教職工、患者、陪護(hù)能吃上安全、熱乎可口的飯菜。
看到隔離病區(qū)由于疫情防控要求，不能開(kāi)空調(diào)，醫(yī)護(hù)人員每天穿密不透氣的防護(hù)服，常常大汗淋漓。伙食科在百忙之中，抽出時(shí)間凍好冰塊，每天送去10箱，為醫(yī)護(hù)防暑降溫，降低他們工作環(huán)境的溫度。
特殊時(shí)期，為滿足大家的口味需求，他們精心安排食譜，保證吃飽的同時(shí)，盡力調(diào)換菜品，增加品種，變著法做各式各樣的蓋飯、桶面、包子、餃子等，爭(zhēng)取讓大家吃好。針對(duì)不同的患者人群，做好營(yíng)養(yǎng)搭配，盡量烹飪出有家的味道的餐食，他們樸實(shí)的說(shuō)“盡自己所能出一份力，保證全院職工和患者的就餐需求，看到他們吃的滿意，累點(diǎn)也高興！”
一天的忙碌后，腰酸背痛，但最讓他們放心不下的，是家中年邁的老人、幼小的孩子，心中的思念和牽掛只能每晚通過(guò)電話、視頻傳遞。雖然工作辛苦，但院領(lǐng)導(dǎo)多次前往伙食科督導(dǎo)、部署工作，給予職工關(guān)心關(guān)懷，更激發(fā)了食堂職工的工作熱情。大家紛紛表示，有信心也有能力為全院做好伙食保障，打贏這場(chǎng)疫情防控阻擊戰(zhàn)！
